Основатель и владелец клуба "Карибы" – Маурисьо Фуэнтес - родился в городке Сан-Кристобаль, в провинции Пинар-дель-Рио, расположенной в западной части Острова Свободы. После школы Маурисьо, которого всегда привлекала русская культура, в особенности литература и язык (им, кстати, неплохо владеют многие кубинцы), приехал в Москву и с легкостью поступил на филологический факультет МГУ имени Ломоносова. Здесь он и познакомился с любовью всей своей жизни – русской девушкой Еленой. Окончив университет, молодые поженились и, после некоторых раздумий, поселились в Москве. Так Россия стала для Маурисьо второй родиной – здесь он живет уже четверть века, здесь его семья и друзья.

Но и о Кубе, жемчужине Карибского моря, Маурисьо тоже не забывает, ведь там его тоже ждут близкие люди. Маурисьо Фуэнтес много лет работал переводчиком, а затем и юристом в крупной российской компании. В процессе общения с самыми разными людьми ему пришла в голову мысль создать развлекательное заведение, где и русские, и кубинцы могли бы чувствовать себя одинаково уютно и весело вкусно поесть, выпить оригинальные латинские коктейли и потанцевать на зажигательной латинской - ретро дискотеке. Так и был основан клуб-ресторан «Карибы».

Каждый уголок клуба дышит свободой, дружелюбием и романтикой. Это отличное место где можно хорошо отдохнуть и весело провести время всей семьей или с друзьями, провести романтический вечер и свидание за рюмочкой коньяка или деловые переговоры за чашечкой Карибского кофе.

Для гостей здесь каждый вечер проходит концерт живой музыки в исполнении кубинской группы из 7 музыкантов, а также бесплатный мастер-класс от лучших маестро школы танцев «Латино» под живую музыку. Танцуйте, знакомьтесь, делитесь своим весенним настроением с окружающими. Вход бесплатный.